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cuisine moyen-orientale
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Maamouls : délicieux petits gâteaux Moyen Orientaux pour Pâques
maamoul, petit gâteau Moyen Oriental prêt à être dégusté Il est traditionnel de faire des maamouls à Pâques au Moyen Orient, ce sont des petits gâteaux fourrés, nous les fourrons avec des noix, mais les pistaches, la pâte de datte peuvent être utilisées....
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délicieux gâteaux moyen-orientaux, la vraie recette d'Alep : les Baklavas بقلاوة aux noix une recette toute simple et facile à réaliser
délicieux baklavas prêts à être savourés ! Mon mari avait très envie de déguster des baklavas, alors il s'est mis à l'ouvrage, nous en avions déjà faits mais il y a fort longtemps. Ce n'est difficile à faire, il faut un peu de temps mais nous sommes bien...
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un repas syrien bien bon : kebab au four, frites et salade
un repas sympathique à partager, un peu calorique à cause des frites mais une fois de temps en temps c'est bien agréable ! pour confectionner les kebabs il faut de la viande hachée en quantité proportionnelle au nombre de convives, j'en fait souvent 400g...
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apéritif Syrien estival : pastèque et arak
Un jour de beau temps, un peu trop rare actuellement!!!! et nous nous jetons sur une pastèque, histoire de bien marquer et de croire que nous sommes en été!!! la pluie et la fraîcheur étant trop souvent de la partie!!! et pour les amateurs d'alcool plutôt...
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Kabab benadora au four (viande hachée, oignons, tomates,gruyère)
Kabab benadora au four cuit par jauneyris Un excellent plat d'Alep, un peu moins de saison actuellement à cause des tomates, mais on en trouve maintenant quelle que soit la saison!! Ingrédients: pour 6 à 8 personnes 400 à 450g de viande hachée 5 oignons...
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confiture de citrons jaunes
voici une recette de citrons jaunes venue de Syrie, elle est très parfumée.La seule entorse faite à la recette de base est l'adjonction de "Vitpris", en effet j'avais peur qu'une cuisson prolongée ne diminue l'arôme de fruit et laisse trop de place au...
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Bulgour, carottes, agneau...du kubbé jazzarié, un plat moyen oriental
Ce plat ne vous donne pas envie de le déguster??? Il est bien chaud ! vous voyez la vapeur se dégager ? Encore un délice venu du Moyen Orient, plus précisément d'Alep. Ce plat est délicieux, peu honéreux et bien agréable quand il fait froid!! en voici...
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Pizzas syrienne (larmé adjine)
Encore un délice d'Alep!! pas très difficile à réaliser, mais il faut prévoir un peu de temps et l'on a bien du mal à attendre que toutes soient faites pour se mettre à table, très souvent elles partent très vite à la sortie du four, les enfants et le...
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courgettes farcies à la viande, un délice Alepin
Ce plat traditionnel se déguste chaud accompagné de riz ou de bulgour plutôt l'été dans nos régions ou en automne , en fait toute l'année si vous avez des courgettes !! Un accompagnement de base : le riz Alepin la cuisson du bulgour, plat d'accompagnement...
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"blanc-manger" : veau, yaourt, riz...
En fait ce plat est un "remake" du plat de Monique link , qui l'a mis sur son blog quand je lui en ai demandé la recette. J'ai utilisé de l'épaule de veau coupée en morceaux,. Comme Monique, j'ai fait revenir les morceaux de veau. En revanche j'ai fait...
