Ce petit ouvrage assez rapidement réalisé, est agréable à faire.

Une invitation un peu improvisée, peu de temps pour réaliser le repas et voilà comment germe devant le frigo une idée d'entrée!
ingrédients pour quatre personnes :

• 2 avocats mûrs à point
• 3 belles tomates
• de la feta
• huile d'olive
• jus de citron pressé
• sel et poivre

procédure : rien de plus simple!
éplucher les avocats et les couper comme pour les tomates en dés, ajouter la feta en petits morceaux, assaisonner avec l'huile, le citron, le sel et le poivre et voilà en quelques minutes une entrée colorée bien sympathique!!
La présentation en l'occurence est simpliste. J'ai fait une variante hier mais je n'ai pas pu prendre de photo! En fait j'ai fait une salade de tomates et de feta que j'ai mise (en partie) dans chaque avocat coupé en deux à la place du noyau, c'était vraiment plus joli à voir !!!

Ce plat traditionnel se déguste chaud accompagné de riz ou de bulgour plutôt l'été dans nos régions ou en automne , en fait toute l'année si vous avez des courgettes !! Un accompagnement de base : le riz Alepin   la cuisson du bulgour, plat d'accompagnement

ingrédients pour 4 personnes :

• 4 courgettes (bien les choisir : bien droites, assez fines d'une longueur maxi de 20cm, si vous en trouvez des très petites 8 à 10cm de long c'est encore mieux !!
• viande hachée de boeuf  300g
• du persil, environ 1/4 de botte ou plus selon votre goût parfois je mets une1/2 botte (cela dépend de la taille de celle-ci
• chapelure 3 cuillers à soupe
• un oeuf (on compte un oeuf pour 250g de viande)
• poivre, muscade
• concentré de tomate 2 cuillers à soupe pleines
• du citron : le jus d'au moins un citron, après on peut en mettre plus c'est au goût de chacun
• si vous avez de la mélasse de grenade on peut en mettre une cuiller à soupe
• une cuiller à café de sucre en poudre

procédure:

• laver les courgettes et couper l'extrémité
• couper les courgettes en deux  de façon à obtenir l'équivalent de 2 petites courgettes (sauf si elles sont petites)
• les évider : j'ai un instrument qui me vient de Syrie qui est fort pratique

                      à défaut un vide pomme pourra faire l'affaire
 les évider en retirant toute la partie interne l'épaisseur laissée est de quelques millimètres ( vous pourrez utiliser ce que vous avez évidé pour un autre petit plat que l'on sert en entrée, je vous mettrez la recette en ligne une prochaine fois)

• finir en les griffant à la fourchette ou avec un écomome spécial 

les griffer pourquoi? cette opération est indispensable pour la cuisson de surcroît c'est agréable à l'oeil !

• les rincer sous l'eau froide

préparer la farce :

• laver et hacher le persil
• mettre la viande, l'oeuf, la chapelure, le persil, du sel, du poivre et de la muscade
• mixer rapidement le tout

farcir les courgettes de cette préparation

















Faire revenir les courgettes farcies avec un peu d'huile d'olive et de margarine, elles doivent dorer sur toutes leurs faces. Quand elles sont dorées les retirer de la casserole et jeter la graisse. (moi, je tamponne légèrement avec du sopalin le fond pour réduire la présence de graisse, question santé!!!)

préparer la sauce :

• mettre le concentré de tomates, ajouter de l'eau en mélangeant , ajouter le jus de citron et éventuellement la cuillère de mélasse de grenade, mettre une cuiller à café de sucre, sel, poivre, muscade et de la chapelure pour épaissir la sauce (2 à 3 cuillers à soupe). La quantité de sauce doit permettre de recouvrir les courgettes. Ajuster l'acidité à votre goût en ajoutant du jus de citron.
• disposer les courgettes dans un autocuiseur de préférence (cuissson plus rapide)
• verser la sauce
• mettre à cuire 10 à 15 minutes à l'autocuiseur

pendant la cuisson préparer le riz ou le bulgour, il ne restera plus qu'à servir !!! Bon appétit

Petit village côtier, du Calvados, doté d'une magnifique plage de sable fin, situé entre Asnelles et Arromanche où les dunes cèdent la place aux falaises. L'église de Saint Côme fut la première à signaler le débarquement des troupes alliées en sonnant les cloches à toute volée. L'église, située sur la falaise débutante, un peu en hauteur, date du XII -  XIIIème siècle, son clocher peint en blanc a longtemps servi d'amer aux marins passant au large de Saint Côme.
"Quand tu vois le blanc moutier, prends garde aux rochers du Calvados" adage gravé dans le marbre d'une plaque à l'entrée de l'église.


Saint Come, dont le village porte le nom, a un frère jumeau, Saint Damien, ils seraient nés en Asie Mineure (Moyen Orient). Ils ont exercés gracieusement la médecine ainsi leur savoir allié à leur générosité leur ont valu grande réputation et fait connaître la foi chrétienne.
Saint Côme et Saint Damien sont les saints patrons des médecins et chirurgiens.





Les maisonnettes en bord de plage, souvent en bois, plus rarement en pierre, résidences secondaires notamment des Bajocasses, Caennais et autres villes et villages avoisinants, se serrent les unes contre les autres. La pente très douce de la plage en fait un lieu privilégié pour des vacances familliales. Les enfants à mer basse se baignent dans les petites mares, construisent des châteaux de sable, et nantis de leur petits "pousseux" vont à la pèche à la crevette.
Cette photo donne un aperçu de la plage à marée basse, au fond on aperçoit des pontons qui formaient le port artificiel d'Arromanche à Asnelles, réalisé par les alliés en 1944.


La mer lors des grandes marées se retire très loin, découvrant une plage sans rocher, sans caillou.
En revanche  le varech est souvent présent. rendant l'air un peu plus iodé et vivifiant !
De belles promenades à faire sur ce joli littoral...



La ferme que je connaissais, où les jars venaient nous pincer les mollets lorsque nous allions chercher le lait, s'est transformée en gîtes et camping à la ferme. Très joliment arrangée.
 

 

Situé à mi chemin entre l'église et cette ferme gîte, un petit manoir habité se devine derrière les grilles. Je me souviens des quelques visites que nous avons fait, mon père et moi, à son propriétaire, mais ceux-ci ont changé, les temps aussi et le portail qui était toujours ouvert s'est refermé.

pas moins de 144 fuseaux !!! et  je ne compte  pas les cordons!!  Cet éventail en dentelle de Lille est une création de H. Blanchart.
J'utilise du coton égyptien 100 écru et du cordon en lin écru. Les points employés se composent de points Vitré, de la grille simple, du fond d'Alençon ouvert, du fond d'Alençon fermé. (en fait j'ai fait du fond d'Alençon à la place du fond de Lille, il n'ya, si j'ai bien compris qu'une torsion qui différe).
Un peu de difficultés au démarrage surtout avec les cordons, en fait il n'est pas si difficile à faire,  mais  il faut prévoir un certain temps de réalisation, je doute de le finir avant fin juin  et encore, car il faut du temps,denrée rare...
J'en ai fait presque la moitié, alors patience pour voir la  suite...