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Une entrée simple, légère, esthétique et rapide à faire : salade de mâche, jambon Bayonne, tomates cerise et noix

25 Janvier 2021 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine

Une entrée simple, légère, esthétique et rapide à faire :salade de mâche, jambon Bayonne, tomates cerise et noix
Une entrée simple, légère, esthétique et rapide à faire :salade de mâche, jambon Bayonne, tomates cerise et noix

Nous avons eu le plaisir de retrouver quelques amis, nous nous n'étions pas vus depuis plusieurs mois (en septembre) nous avons été prudents, nous étions six, mais quel bonheur de se rencontrer à nouveau.

J'ai fait une entrée légère car la suite était un peu plus lourde  ! (chapon au cidre et pommes boskoop au four, gratin pomme de terre à la crème, bien sûr, nous sommes en Normandie ! - et purée de céleri rave), fromages,  le dessert plus léger crème aux œufs au caramel  accompagnée de tuiles aux amandes et meringues tout fait maison, c'est une de mes convives qui s'est chargée du dessert ! )

Cette entrée légère a été appréciée :

Ingrédients : pour 6 personnes  temps de préparation : 5 minutes 

  • mâche 
  • 6 tranches fines de jambon de Bayonne
  • 12 cerneaux de noix
  • 6 tomates cerise rouge et jaune
  • vinaigre balsamique, vinaigre de vin, échalote, huile olive sel, poivre

Procédure :

  • préparer la sauce vinaigrette dans un bol :
    • 2 c à s d'huile d'olive
    • 2 c à s de vinaigre balsamique
    • 1 bonne demi c à s de vinaigre de vin
    • 1 petite échalote émincée finement
    • sel, poivre
    • 3 c à s d'eau ou un peu plus cela dépend de la quantité de sauce voulue
    • on peut si on veut ajouter une petite c à c de moutarde (j'en mets habituellement mais pas cette fois)
  • disposer les ingrédients sur les assiettes 
  • servir la sauce vinaigrette à part, chacun peut ainsi en mettre selon son désir.

salade de mâche, jambon de Bayonne, noixtomates cerise

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Chris 26/01/2021 22:13

Rapide et efficace

jauneyris 27/01/2021 09:09

Bonjour Chris
N’est-ce pas ! Et aussi très bonne

Niunia18 25/01/2021 16:30

Bonne idée!! Bisous;

jauneyris 26/01/2021 10:22

Bonjour Niunia
Merci beaucoup, bonne journée

LUBY Emy 25/01/2021 14:26

miam miam - j'adore cette salade - mon papa en a au jardin, je me régale en ce moment - biz

jauneyris 26/01/2021 10:24

Bonjour LUBY Emy
Merci beaucoup, la mâche est vraiment délicieuse !
Douce journée, bises Normandes

Féelaure 25/01/2021 13:51

Une bonne idée, ton menu était alléchant
Bises et douce journée

jauneyris 26/01/2021 10:26

Bonjour FéeLaure
Merci beaucoup, mes convives se sont régalés et nous avons tous apprécié de se retrouver !
Belle journée, bises Normandes

nicole C 25/01/2021 12:11

En effet au vu du plat principal une entrée légère s'imposait.
Belle journée, bises

jauneyris 26/01/2021 10:27

Bonjour Nicole
C’est sûr ! C’est une entrée simple et très bonne
Douce journée, bises Normandes