Muffins salés : petits pois, oeuf, jambon, gruyère, farine, beurre, crème
16 Février 2016 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine
Il s'agit d'une recette que j'ai découvert chez ChrisandCo http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com
Bien sûr j'ai fait quelques petites modifications, ChrisandCo a fait des cannelés mais comme je n'ai pas de moules à cannelés, j'ai fait des muffins salés qui sont excellents, agrémenté d'une salade ils constituent un repas du soir dont la préparation demande peu de temps et la cuisson guère plus, en un petit peu plus d'une demi-heure le repas est prêt.
J'utilise une plaque de 12 moules à muffins Flexiplan (moules en silicones qu'il n'est pas besoin de beurrer)
Ingrédients :
- 50g de farine tamisée
- 30g de beurre
- 100mL de crème fraîche
- 2 œufs
- 140g de petits pois surgelés ou frais (quand c'est la saison)
- 75g de jambon blanc
- 70g de comté râpé ou gruyère
- 1 petite cuillère à café de levure Alsa
- sel, poivre et muscade
2 c-à-s de graines de sésame (ChrisandCo met des graines de tournesol mais je n'en avais pas) c'est à mon avis une option facultative mais c'est mieux si on en met
Procédure :
- faire cuire les petits pois 8 minutes dans de l'eau salée (j'ai utilisé des petits pois surgelés)
- faire ramollir le beurre en le passant au micro ondes
- ajouter la crème, mélanger,
- ajouter les œufs, mélanger,
- ajouter la farine, sel, poivre, levure et muscade, mélanger
- ajouter le petits pois et le comté râpé, mélanger
- ajouter les graines de sésame ou de tournesol, mélanger
- verser la préparation dans les moules
- enfourner à four chaud 200° ou thermostat 7
- laisser cuire pendant 25 minutes,
- démouler et servir
Il ne reste plus qu'à déguster.... Bon appétit.....
Pour un repas du soir cette recette est adaptée pour 4 personnes
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