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cuisine moyen orientale
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Un repas frais et léger de saison : houmous, caviar aubergines, concombre au yaout et feuilles de vigne farcies
houmous caviar d'aubergine (oumtabal) feuilles de vigne farcies au riz comcombre au yaourt à la menthe fraîche du jardin Par ces fortes chaleurs des repas froids et légers s'imposent ! En fait j'ai acheté en magasin (chez un syrien mais on en trouve dans...
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Knafeh : un délicieux dessert moyen oriental
Knafeh : un délicieux dessert moyen oriental Un délice ce dessert qu’une amie syrienne a réalisé. Il est composé de cheveux d’ange que l’on trouve uniquement dans les magasins orientaux, ils sont spéciaux mêmes s’ils ressemblent physiquement au vermicelle...
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Butternut et oignons rouges : un plat délicieux
Butternut et oignons rouges : un plat délicieux Un plat délicieux que j'ai trouvé dans un ouvrage de cuisine moyen-orientale livre de cuisine du Moyen-Orient J'ai légèrement modifié la recette et utilisé l'actifree pour faire cuire mais c'est possible...
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Galette de viande hachée aux tomates et oignons
Viande hachée de bœuf en galette aux tomates et oignons Ingrédients : (4 personnes) 400 g de viande hachée 5 tomates au moins, il faut couvrir entièrement la viande avec les tomates en rondelles (le plat à four fait 30cm de diamètre) 3 oignons émincés...
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Poivrons farcis et aubergine farcies un délice !
Poivrons et aubergine avant d’être farcis Poivrons farcis et aubergines farcies un délice Un avant goût de l'été avec ces premières aubergines et ces poivrons farcis § Ingrédients : pour 6 personnes 2 ou 3 poivrons, souvent j'utilise des poivrons trois...
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Lentilles corail, boulgour et persil un plat végétarien moyen oriental
Plat végétarien moyen oriental : Lentilles corail, bulgour, persi Un plat délicieux, complet, qui s’appelle « kubbé addes » au moyen orient, c’est excellent accompagné d’une salade verte. ingrédients : pour 4 personnes Lentilles corail 1 verre (de 150ml)...
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Un délicieux plat d'hiver pour le soir complet, réchauffant et simple : lentilles, pâtes oignons et oignons frits (un plat moyen oriental : rustahié)
plat complet pour le soir : lentilles, pâtes, oignons et oignons frits ( plat moyen oriental : rustahié) Un plat sympathique d'hiver délicieux pour le soir, qui réchauffe, simple et rapide à faire où les oignons ont la part belle ! Les oignons : un défi...
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Kubbé aux coings ou boules de boulgour à la viande cuisinées aux coings
Kubbé aux coings ou boules de boulgour à la viande cuisinées aux coings Voici une recette moyen-orientale pour qui aime le salé-sucré. C'est un plat royal à mon goût. Comme les coings ne se conservent que peu de temps, j'ai choisi de congeler les coings...
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Kabab karaz ou boulettes de viande aux cerises griottes : un délicieux plat salé sucré
Kabab karaz ou boulettes de viande aux cerises griottes : un délicieux plat salé-sucré Voici un plat moyen oriental tout simple et délicieux pour qui aime le salé-sucré Ingrédients : (pour 2 - 3 personnes) 350 g de viande hachée 750 g de cerises griottes...
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moussaka cuite au four : bœuf haché, aubergine, courgettes, tomates... Un délice !
moussaka cuite au four: aubergines, courgettes, tomates... Un plat délicieux cette moussaka Ingrédients : (6 personnes) 300 g de viande hachée 2 ou 3 belles aubergines (en l’occurrence je n'avais que des petites aubergines j'en ai mis 5) 3 courgettes...
