Rôti de poularde au cidre, farcie aux marrons : un délice

rôti de poularde au cidre farcie aux marrons

rôti de poularde au cidre farcie aux marrons : la sauce

rôti de poularde au cidre farcie aux marrons : accompagnement marron s et gratin de pommes de terre

Pour Noël, mon boucher m'a proposé un rôti de poularde et j'ai trouvé que c'était une bonne idée et surtout facile à préparer puisque c'est lui qui prépare la poularde avec sa farce, nous n'avons pas été déçus, ce fût excellent !

Ingrédients :

• un rôti de poularde (elle pesait 2,150kg)
• 500ml ou plus de cidre brut (j'ai utilisé du cidre de Bayeux)
• 5 ou 6 échalotes épluchées
• 30g de beurre salé
• sel, poivre

procédure : compter au moins 2h de cuisson

• préchauffer le four à 180°
• saler et poivrer le rôti de poularde
• répartir le beurre sur le rôti
• mettre environ 100ml de cidre dans le plat
• enfourner
• après 20 minutes, retourner le rôti et ajouter les échalotes épluchées
• puis retourner toutes 20 minutes le rôti, ajouter régulièrement du cidre
• j'ai mis 2h15 pour la cuisson 

Je l'ai servie avec des marrons (cuits avec de l'eau et du beurre) et un gratin de pommes de terre, c'était succulent !!

Comments

[Bon Ap chez Mamounette]

Oh la gourmande de Normandie lolll je vois que tu n'as pas oublié le cidre dans ta sauce et ça devait être super bon, j'ai aimé à une période cuisiner au cidre et ça m'est passé ! Pourtant ma Normandie est proche de ma Bretagne, par la côte on monte souvent au Mt st Michel où mes parents demeuraient pas loin et j'avais des amis dans le coin donc on pensait à rapporter du cidre, de la crème fraîche de la vraie, et autres.
La prochaine fois je monte déjeuner chez toi lolll. Le temps est doux à st Malo, 13° hier et aujourd'hui 12 mais couvert alors qu'hier la nuit est tombée tard 18 h et plus. Tant mieux oups ! Bonne semaine bisous

[jauneyris]

Bonjour « La Bretonne »
Effectivement nous avons fait les gourmands, nous nous sommes bien régalés, tout notre petit monde était ravi, à réitérer probablement Noël prochain ! En effet la Bretagne n’est pas très loin, nous y sommes allés fréquemment, il a longtemps, quand notre fils faisait ses études d’ingénieur à Brest, mais maintenant nous ne bougeons presque plus, nous nous occupons quasiment tous les jours de nos petits enfants qui ne sont pas très grands et cela suffit à notre bonheur !
Chez nous aussi le temps est doux en ce moment 12°hier.
Agréable journée, bises Normandes

[Babeth]

Une recette festive qui a dû vous régaler.
Belle semaine.

[jauneyris]

Bonjour Babeth,
Tout à fait, tous ont apprécié, c’était succulent.
Agréable journée

[Mauricette]

Ces rôtis de volaille sont une excellente idée, je retiens ta recette qui donne bien envie

[jauneyris]

Bonjour Mauricette,
C’était succulent, je réitérerai, je remercie mon de m’avoir fait cette proposition tout le monde s’est régalé !
Agréable journée

[Martine]

A Noel le volailller proposait toujours des volailles farcies originales,mais elle est partie pour des raisons de santé

C'était bien appétissant

[jauneyris]

Bonjour Martine,
C’est dommage pour vous qu’elle soit partie, j’ai de la chance mon boucher est jeune et propose des produits de qualité.
Agréable journée