Quiche aux courgettes grillées et lardons

Quiche aux courgettes grillées et lardons

Quiche aux courgettes grillées et lardons accompagnée de concombre au yaourt à la menthe

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

• 1pâte brisée du commerce ou faite maison
• 3 belles courgettes 
• 200 g de lardons  fumés finement coupés
• 3 œufs
• 1 fromage de chèvre (j'ai utilisé 150g de Chavroux)
• 60 g de gruyère râpé 
• 4 belles cuillères à soupe de crème fraîche 
• sel, poivre

Procédure :

• pâte faite maison : je mets tous ces ingrédient dans mon mixer : 200 g de farine, 110g de beurre salé, 60 g d'eau et je mets mon mixer en "route" et en un rien de temps (1 bonne minute) ma pâte est prête! Il ne reste plus qu'à l'étaler !
• laver et couper les courgettes en rondelles environ un demi cm
• les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les badigeonner d'huile d'olive  à l'aide d'un pinceau
• allumer le gril et faire dorer les courgettes, puis les retourner et les badigeonner d'huile d'olive et remettre à griller
• faire revenir les lardons à la poêle, ils doivent être bien dorés
• foncer la pâte dans le moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette
• disposer les rondelles de courgettes grillées,
• répartir les lardons
• préparer l'appareil : battre les œufs, ajouter le fromage, mélanger, puis ajouter la crème fraîche, sel (peu car les lardons sont salés), poivre (j'en mets une petite cuillère à café), bien mélanger pour obtenir une préparation lisse
• verser l'appareil sur les courgettes et lardons
• parsemer de gruyère râpé
• enfourner environ 30 min, contrôler à l'œil, le dessus doit être doré.

Dégustez, c'est délicieux, je l'ai accompagnée de concombre au yaourt à la menthe !! 

 quiche courgettes grillées

Comments

[la mure brode]

Bonsoir Jauneyris ,,,
Merci pour cette délicieuse recette ,,, Hum !!!
Douce soirée,,, bisous bisous ,,,
la mure brode

[jauneyris]

Bonjour La Mure Brode
merci beaucoup, c'est très bon avec une salade c'est meilleur !
Agréable journée, bises Normandes

[Marie Gillet Bonheur du Jour]

Merci pour l'idée de recette. Les courgettes, je les fais cuire au cuit-vapeur avant. Concombre et menthe, quelle fraîcheur !

[jauneyris]

Bonjour Marie,
De rien, c'est une excellente quiche mais effectivement pas trop diététique !! mais c'est tellement bon !!! Agréable journée

[Babeth]

Je me casse moins la tête pour les courgettes, je les fais revenir dans une poêle..
C'est toujours très bon ce genre de tarte.
Bon après-midi

[jauneyris]

Bonjour Babeth,
C’est vrai que faire griller les courgettes prend du temps mais c’est très bon ! Agréable journée

[la mure brode]

Bonsoir Jauneyris ,,,
Merci pour ta recette ,,, Hum !!! Elle doit être délicieuse ,,,
Douce soirée,,, bisous bisous ,,,
la mure brode

[jauneyris]

Bonjour La Mure Brode,
De rien, c’est en effet très bon ! Agréable journée, bises Normandes

[Bon Ap chez Mamounette]

Oh que ça doit être bon cette quiche, bises

[jauneyris]

Bonjour Mamounette,
Tout à fait délicieux ! Agréable journée, bises Normandes

[laramicelle]

Ça doit être délicieux

[jauneyris]

Bonjour Laramicelle,
En effet c’est très bon ! Agréable journée