Une entrée simple, belle, facile et rapide à préparer : tomates et œufs

Entrée simple, belle, facile à préparer et très bonne : tomates et oeufs

Un invité à l’improviste un dimanche soir, pas évident de préparer un repas, j’ai fait avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur pour faire une entrée correcte et voilà en un tour de main mon entrée prête, pour la suite je suis allée puiser dans mon congélateur. Heureusement pour le dessert j’avais fait du riz au lait la veille et il m’en restait suffisamment. 
Ingrédients : 

• 3 œufs durs
• 4 tomates
• 1 échalote émincée finement
• des brins de ciboulette ciselée finement (!´en ai dans mon jardin)
• pour la sauce j’ai fait une vinaigrette à la crème légère ( 3 cas de crème légère 12%, 1 bonne càs de vinaigre balsamique, 1càc de vinaigre de vin, sel et poivre)

Procédure :

• écaler les œufs et les couper en quatre (j’ai un petit appareil qui me permet de les couper facilement)
• laver et couper les tomates 
• disposer les tomates puis les œufs de façon présentable 
• répartir les échalotes émincées et la ciboulette finement ciselée
• préparer la sauce d’accompagnement dans un petit récipient en mélangeant les ingrédients, la crème va s’épaissir au contact du vinaigre c’est normal.

il ne reste plus qu’à se régaler !!

entrée, tomates œufs

Comments

[LUBY Emy38]

tout simple et délicieux
merci du partage biz

[jauneyris]

Bonjour Lubyemy,
Merci beaucoup, en effet c’est délicieux ! Agréable journée, bises Normandes et meilleure santé

[nicole C]

La saison des tomates va bientôt arriver, un régal cette salade.
Belle fin de journée

[jauneyris]

Bonjour Nicole,
J’attends avec impatience les bonnes tomates notamment les cœurs de bœuf que j’achète à mes petits producteurs locaux, mais j’ai quasiment toujours quelques tomates espagnoles ou marocaines en période hors saison, mon mari ne saurait s’en passer !! Agréable journée

[laramicelle]

Les choses simples et faites à l improviste sont toujours delicieuses

[jauneyris]

Bonjour Laramicelle,
Merci beaucoup, c’est vrai et mon entrée a été bien appréciée !!
Agréable journée

[ISABELLE]

Ce sont les choses simples les meilleures !

[jauneyris]

Bonjour Isabelle,
Merci beaucoup, c’est tout à fait vrai !!! Agréable journée