Gratin de chou-fleur au bacon : un plat complet excellent

Gratin de chou-fleur au bacon

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

• un beau chou-fleur (bio pour moi je l'achète, au marché, chez un petit producteur local) 
• 12 tranches de bacon
• 1/2 litre de lait 1/2 écrémé
• 2 bonnes càs de farine (je l'achète aussi chez un producteur local) 
• 2 bonnes càs de crème fraîche
• 200g de gruyère râpé 
• sel, poivre, muscade

• 

  Farine d’un producteur local La ferme de la Moissonnière

  

  Farine d’un producteur local La ferme de la Moissonnière

  Procédure :

• ôter les feuilles vertes du choux fleur, détacher les bouquets 
• laver les bouquets de chou-fleur et les ébouillanter 2 minutes puis 
• les mettre dans une nouvelle eau bouillante et faire cuire 2 minutes dans l'autocuiseur et les 
• égoutter aussitôt à la fin de cuisson sinon le chou-fleur sera trop cuit
• poêler les tranches de bacon, elle doivent être légèrement dorées
• préparer la sauce :
  • mettre la farine dans une casserole et ajouter progressivement le lait froid en délayant
  • faire chauffer doucement en remuant bien
  • ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade
  • cuire 3 minutes après le premier bouillon
• disposer la moitié des bouquets de chou-fleur
• répartir le bacon
• mettre le reste du chou-fleur
• verser la sauce 
• répartir le gruyère râpé
• enfourner à 220° pendant 20 à 30 minutes, retirer quand le plat a pris une belle couleur dorée

Servir c'est excellent ! 

gratin chou-fleur au bacon

Comments

[Bon Ap chez Mamounette]

Oh j'aime beaucoup ta variété au bacon ça change et ça doit être bien bon. Bonne soirée à la Normandie bisous

[jauneyris]

Bonjour Mamounette,
Merci beaucoup, en effet ça change et c’est très bon.
Agréable journée, bises Normandes

[la mure brode]

Bonsoir Jauneyris ,,,
Merci pour ta recette ,,, bien appétissante ,,,
Douce soirée,,, bisous bisous ,,,
la mure brode

[jauneyris]

Bonsoir La Mure Brode,
Merci beaucoup, non seulement appétissante mais aussi très bonne ! Agréable soirée, bises Normandes

[LUBY Emy38]

sympa dis donc cette recette merci biz

[jauneyris]

Bonjour Lubyemy,
Merci beaucoup, régale toi bien ! Agréable journée, bises Normandes

[nicole C]

Merci pour le partage de cette recette. Je fais souvent le gratin de chou-fleur à la crème d'oignon, recette de chez Marmiton.
Belle fin de journée

[jauneyris]

Bonjour Nicole,
De rien, il faut que j’essaie le chou-fleur à la crème d’oignon je ne connais pas je vais aller voir la recette.
Agréable journée