Pizza aux tomates, vinaigre balsamique, bleu d’Auvergne, roquefort, jambon et gruyère
1 Mai 2023 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine
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Je suis assez fière de ma création qui a été très appréciée !
Ingrédients : pour 4 - 5 personnes
- 1pâte à pizza ( je l’achète)
- 6 tomates
- 3 ou 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à café de sucre en poudre (ou plus selon votre goût)
- sel, poivre
- 1 càc d’huile d’olive
- 20g de beurre
- 60g de bleu d’Auvergne
- 100g de roquefort
- 1 belle tranche de jambon blanc coupée en dés
- 75g de gruyère râpé
Procédure :
- laver et détailler les tomates en dés
- Mettre huile et beurre dans une poêle et ajouter les dés de tomates et les faire revenir à feu vif pendant 5 minutes puis
- Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre, le sel et le poivre
- faire mijoter pendant au moins 20 minutes, la préparation doit être réduite, elle ne doit pas être trop liquide
- ajuster l’assaisonnement selon votre goût
- étaler la pâte (mon plat à pizza fait 34cm)
- disposer la préparation de tomates sur la pâte
- répartir le bleu d’Auvergne, le roquefort, le jambon
- ajouter le gruyère sur l’ensemble
- enfourner à four chaud pendant 20 minutes
il ne reste plus qu’à servir et déguster !!
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