Crème brulée : un dessert classique délicieux
10 Juin 2023 , Rédigé par jauneyris Publié dans #Gourmandises
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J'adore la crème brulée, une fois de temps en temps, ce dessert fait plaisir.
Ingrédients : pour 6 personnes
- 50cl de crème fraîche entière liquide
- 30 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 9 jaunes d'œufs
- 1 gousse de vanille ou 1càc de vanille liquide
- 2 càc de miel
- 60 g de sucre cassonade pour la finition (brûlage)
- 6 plats ou ramequin à crème brûlée et un chalumeau de cuisine
- éventuellement des framboises pour le décor
Procédure :
- couper en deux la gousse de vanille
- extraire les graines et les réserver
- mettre, dans une jatte, les jaunes d'œufs, le lait puis le sucre
- battre vigoureusement
- ajouter la vanille, le miel et la crème, mélanger énergiquement
- disposer la préparation dans les plats
- faire cuire au four thermostat 95° pendant 40 à 45 minutes
- faire refroidir puis mettre au réfrigérateur
- juste avant de servir saupoudrer la cassonade en fine couche sur un plat à la fois et faire caraméliser aussiau chalumeau.
Les crèmes brûlées peuvent être préparées la veille.
http://recettes.de/creme-brulee
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