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Excellent sauté de joues de porc

19 Février 2023 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine

Sauté de joues de porc
Sauté de joues de porc

ingrédients :

  • sauté de joues de porc (compter environ 200g/personne)
  • 1 grosse échalote
  • 2 oignons moyens
  • 300 mL vin blanc (au moins) j'ai utilisé du Roche Mazet Chardonnay 
  • 1 bonne cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 
  • 20 g de beurre salé
  • sel, poivre

Procédure :

  • Éplucher et émincer l'échalote et les oignons
  • faire fondre le beurre avec l'huile dans une cocotte en fonte si possible, 
  • Faire dorer l'échalote et les oignons puis réserver 
  • faire dorer les joues de porc
  • remettre échalote et oignons
  • verser le vin blanc de façon à presque recouvrir la viande
  • ajouter le concentré de tomate, mélanger
  • saler et poivrer
  • faire mijoter au moins 2 heures et demie

sauté joues de porc

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L
cela a l'air très bon<br /> merci de ce partage biz
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J
Bonjour LubyEmy,<br /> Pas seulement l'air mais aussi la chanson !! c'est très bon ! Agréable journée, bises Normandes
L
Bonsoir Jauneyris ,,, <br /> Hum !!! appétissant le contenu de ton assiette ,,, <br /> Merci pour la recette ,,, <br /> douce et belle soirée,,, <br /> bisous bisous,,, <br /> la mure brode
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J
Re-bonjour La Mure Brode,<br /> J'ai mal lu !! je croyais que c'était le gâteau ! Ce sauté est excellent pas difficile à cuisiner mais il faut prévoir du temps car la cuisson est longue.<br /> Agréable journée, bises Normandes
J
Bonjour La Mure Brode,<br /> Merci beaucoup, il est très bon ce gâteau mais il ne faut pas en abuser !!!<br /> Agréable journée, bises Normandes
J
Merci pour la recette !!!<br /> J'en ai mangé au restaurant, c'était bien bon <br /> J'en ai jamais cuisiné <br /> Bonne fin de journée Bisous
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J
Re-bonjour Jeanine,<br /> Désolée, je me suis trompée, j'ai mal lu !! Ce sauté est délicieux mais il faut prévoir du temps car la cuisson est longue. Agréable journée, bises Normandes
J
Bonjour Jeanine,<br /> Oui il est bien bon ce gâteau mais il ne faut pas en abuser !!!<br /> Agréable journée
L
bon appétit :)
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J
Re-bonjour Laramicelle,<br /> je me suis trompée, j'ai cru qu'il s'agissait du gâteau !! Ce sauté de porc est effectivement très bon, la cuisson est longue mais le résultat est succulent ! Agréable journée
J
Bonjour Laramicelle,<br /> merci, nous avons bien apprécié ce gâteau ! Agréable journée