Délicieuse tarte aux groseilles

tarte aux groseilles

Cette tarte est un véritable délice ! C'est la maman de mon beau-frère qui m'a appris à la faire il y a déjà bien longtemps mais je n'avais pas pensé à la mettre sur mon blog !

Les groseilles viennent de mon jardin, après récolte je fais de la confiture et j'en mets en sachets (300g) pour faire des tartes.

Ingrédients : (pour 8 personnes)

• pour la pâte
  • 250 g de farine 
  • 50 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre
  • 50 g d'eau
• pour l'appareil:
  • 300 g de groseilles de préférence congelées car fraîches elles rendent beaucoup d'eau et sont trop acides
  • 200 ml de crème épaisse
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 œufs

Procédure : 

• pour la pâte :
  • mettre dans un mixer la farine, le sucre, le beurre en dés puis en dernier l'eau
  • mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, ne pas mixer trop longtemps , finir plutôt à la main sinon la pâte devient élastique et n'est pas très bonne
  • étaler la pâte et la disposer dans le plat (le mien fait 30 cm de diamètre)
• pour l'appareil mettre dans un grand bol :
  • le sucre, les œufs et la crème 
  • bien mélanger le tout
  • disposer les groseilles sur la pâte dans le plat à tarte (je les sors 20 à 30 minutes avant pour qu'elles soient un peu décongelées mais pas complètement)
  • verser la préparation sur les groseilles
  • enfourner à four chaud entre 20 à 30 minutes

Il ne reste plus qu'à déguster après complet refroidissement.....

tarte, groseilles

Comments

[LUBY Emy]

cela a l'air délicieux mais la groseille n'est pas un fruit que j'affectionne merci du partage biz

[jauneyris]

Bonjour LUBY Emy
Merci beaucoup, la groseille est un peu aigrelette mais en tarte comme ici c'est vraiment très bon
Belle journée, bises Normandes

[mariekafer]

Hum ça donne trop envie MERCI bises et bonne journée!

[jauneyris]

Bonjour Mariekafer
Il ne faut pas se priver, c’est excellent
Bonne journée, bises Normandes

[la mure brode 2]

Bonsoir Jauneyris ,,,
Hum ,,, Le côté acidulé de la groseille ma plaît beaucoup ,,, Du coup ta tarte m'aurait plu ,,,
Merci pour le partage de ta recette ,,,
douce soirée,,, bisous bisous,,,
la mure brode

[jauneyris]

Bonjour La Mure Brode
Ah l’acidulé et le sucré font très bon ménage , c’est excellent.
Bonne journée, bises Normandes

[nicole C]

Cette tarte aux groseilles semble très appétissante. Belle soirée

[jauneyris]

Bonjour Nicole
En effet elle est excellente.
Bonne journée

[Niunia18]

Elle doit être succulente!! Bonne semaine.

[jauneyris]

Bonjour Niunia
En effet elle est succulente ! Bonne journée