moussaka cuite au four : bœuf haché, aubergine, courgettes, tomates... Un délice !

moussaka cuite au four: aubergines, courgettes, tomates...

Un plat délicieux cette moussaka

Ingrédients : (6 personnes)

• 300 g de viande hachée
• 2 ou 3 belles aubergines (en l’occurrence je n'avais que des petites aubergines j'en ai mis 5)  
• 3 courgettes moyennes 
• 1 petit poivron vert (facultatif) 
• 1 bel oignon émincé
• 4 belles tomates
• un peu d'huile d'olive (on peut mettre un peu de beurre ou de margarine)
• ail  1/2 gousse
• sel, poivre, un peu de noix de muscade
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• du piment en pâte, il n'est pas trop piquant mais parfume bien (je l'achète dans un magasin qui vend des produits moyen-orientaux, si non utiliser du piment en poudre)
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (peut être remplacée par du jus de citron
• le jus d'un demi citron 
• sucre en poudre 2 cuillères à café
• du gruyère râpé 140 g (une touche française pour cette recette moyen orientale !)

pâte de piment

procédure :

• faire revenir la viande hachée, avec un peu d'huile d'olive, en remuant pour éviter qu'elle s'agglomère, 
• pendant ce temps couper en dés assez gros les aubergines, les courgettes, le poivron
• quand la viande est bien revenue ajouter les aubergines, courgettes, poivron, oignons, couvrir et remuer régulièrement pour éviter que cela n'attache au fond de la casserole (je fais cuire à l'autocuiseur sans mettre sous pression, si on est pressé mettre sous pression et faire cuire 4 à 5 minutes)
• ensuite assaisonner avec le sel, poivre, noix de muscade, ail, pâte de piment, concentré de tomates, mélasse de grenade, jus de citron, sucre, goûter pour ajuster à votre goût
• disposer la préparation dans un plat à four graissé préalablement
• couper les tomates en rondelles peu épaisses et les disposer sur la préparation
• saupoudrer le gruyère râpé 
• enfourner four à 230° je finis par un passage rapide sous le grill 

Il ne reste plus qu'à déguster avec du riz en accompagnement.

 bœuf haché, aubergine, courgette tomate, oignon

Comments

[Mauricette]

Ca donne très envie !

[jauneyris]

Bonjour Mauricette,
il ne faut surtout pas se priver c'est tellement bon !!
Belle journée

[lubyemy38]

miam miam miam je vais adorer - merci du partage biz

[jauneyris]

Bonjour Lubyemy
Régalez vous, c'est vraiment très bon.
Belle journée Bises Normandes

[Niunia18]

Très, très tentant!!

[jauneyris]

Bonjour Niunia,
Il faut se laisser tenter c'est tellement bon !

[nicole C]

C'est trop bon la moussaka !
Belle soirée

[jauneyris]

Bonjour Nicole,
En effet c'est très bon !!!
Belle journée