Haricots en grain frais, carottes, tomates et saucisses au piment d’Espelette : un délice

Les haricots en grain frais arrivent, je mets des haricots cocos roses que j'achète à une petite productrice locale bio. La saison est très courte pour ce type de légumes.

Ma photo n'est pas géniale mais je peux vous assurer que c'est délicieux !

haricots en grain frais, carottes, tomates et saucisses au piment d'Espelette

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• 1 kg de haricots à écosser (je prends des haricots cocos rose) les écosser prend un peu de temps, en général je les écosse la veille
• 500 g de carottes coupées en rondelles
• 4 belles tomates (je mets des tomates cœurs de bœuf) coupées en morceaux
• 6 saucisses au piment d'Espelette (je les achète chez mon boucher qui les fabrique lui-même.)
• sel, poivre, 
• 1 gousse d'ail
• crème fraîche 2cuillères à soupe
• 200ml d’eau

procédure :

• faire revenir les saucisses
• ajouter les carottes, les haricots en grain, les tomates en morceaux, 
• saler, poivrer et ajouter l'ail coupé en petits morceaux
• ajouter 200 ml d’eau
• faire cuire à l'autocuiseur 17 minutes
• ajouter la crème fraîche avant d’être servir bien chaud

Bonne dégustation  !!

tomate, haricot en grain, saucisses carottes

Comments

[Féelaure]

J'avoue que je ne les digère pas mais c'est alléchant !
Bises et douce journée

[jauneyris]

Bonjour FéeLaure
C’est dommage car c’est très bon.
Belle journée

[lubyemy38]

oh !!! miam miam je vais adorer - merci de la recette bizou

[jauneyris]

Bonjour Lubyemy
Effectivement c'est très bon ! Merci de ta viite.
Bises Normandes

[Mauricette]

Appétissant et rapide, à adopter sans tarder

[jauneyris]

Bonjour Mauricette
Tout à fait c’est tellement bon, le plus long est l’épluchage.
Bonne journée

[Niunia18]

Une recette très sympa!!

[jauneyris]

Bonjour Niunia
Merci beaucoup
Agréable journée