Feuilles de chou vert farcies : un plat simple et de saison
3 Mars 2020 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine
Ingrédients :
- un beau chou vert
- du riz rond
- de la viande hachée
- un jus de citron
- ail
- menthe séchée
- sel, poivre et un peu de sucre en poudre
procédure :
- détacher les feuilles du chou et les laver
- faire blanchir 5 minutes le chou dans l'eau bouillante puis égoutter
- préparer la farce :
- un verre et demi de riz rond (verre 150 mL)
- 200 g de viande hachée
- 1 bonne c à café de menthe
- sel, poivre
- mélanger le tout
- étaler les feuilles et les farcir en les roulant
- disposer les feuilles farcies dans l'autocuiseur (on peut se servir d'une cocotte ordinaire mais la cuisson sera beaucoup plus longue et il faudra bien surveiller le niveau de la sauce)
- préparer la sauce :
- eau : mettre le double du volume de riz + 2 verres pour la sauce car le riz en absorbe beaucoup
- ajouter :
- le jus de citron
- le sucre
- un peu de menthe séchée
- sel, poivre
- mélanger et verser doucement sur les feuilles farcies
- faire cuire dans l'autocuiseur : 15 minutes
Il ne reste plus qu'à déguster ...
chou vert, chou farci, riz, viande hachée, menthe
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