Délicieuse paupiettes de veau cuisinées en cocotte Le Creuset

Un plat sympathique en cette période plutôt fraîche : des paupiettes de veau

délicieuse paupiette de veau

Ingrédients :

• paupiettes de veau (1 par personne, je les commande à mon boucher)
• un oignon moyen
• huile olive
• moutarde 1 bonne cuillère à café voire plus cela dépend du nombre de paupiettes)
• fond de veau (j'utilise une barquette de fond de veau Knorr)
• sel, poivre

Procédure :

• éplucher et émincer assez finement l'oignon
• mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la cocotte (j'utilise une cocotte en fonte Le Creuset)
• faire revenir les paupiettes sur toutes leurs faces
• les réserver et 
• faire revenir l'oignon émincé
• remettre les paupiettes dans la cocotte
• ajouter 250 mL d'eau tiède
• ajouter la moutarde, mélanger
• ajouter le fond de veau, mélanger
• saler, poivrer
• laisser mijoter pendant au moins 1 heure en retournant de temps en temps les paupiettes,
• vérifier au cours de la cuisson qu'il ne manque pas d'eau sinon en rajouter 

il ne reste plus qu'à servir avec du riz ou des frites ou des haricots verts ou autre accompagnement, c'est délicieux... 

paupiette, moutarde

Comments

[Chris]

Tout ce que j'aime

[jauneyris]

Bonjour Chris
merci beaucoup
Belle journée

[Féelaure]

ça doit être très bon, merci pour le partage
Bises et douce journée

[jauneyris]

Bonjour Féelaure,
Merci, c'est effectivement très bon.
Belle fin de journée
Bises Normandes

[LUBY Emy]

miam miam c'est un plat que je ne fais pas
je vais essayer biz

[jauneyris]

Bonjour Luby Emy
N'hésite pas c'est vraiment très bon
Bonne journée
Bises Normandes

[Niunia18]

Oui, sans aucun doute, délicieux!!

[jauneyris]

Bonjour Niunia
merci beaucoup,
bonne journée