Blanc de poulet farcis aux oignons, échalote et fromage frais Madame Loïc enveloppé de lard fumé
6 Décembre 2018 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 blanc de poulet par personne
- 1 grosse échalote
- 2 oignons moyens
- 1 petit pot de fromage frais nature Madame Loïc
- tranches fines de lard fumé (au moins 1 par blanc de poulet)
- beurre
- sel, poivre
Procédure :
- éplucher l'échalote et les oignons et les émincer finement
- mettre du beurre dans une poêle et y faire confire l'échalote et les oignons
- saler et poivrer
- ajouter et mélanger, hors du feu, le pot de fromage frais quand la préparation précédente est bien cuite
- ouvrir les blancs de poulet
- disposer la farce à l'intérieur des blancs de poulet
- refermer les blancs de poulet en les fixant avec la ou les tranches de lard fumé et les disposer dans un plat à four
- disposer le restant de farce sur les blancs
- mettre un peu d'eau dans le fond du plat
- enfourner à four chaud
- faire cuire pendant environ 30 minutes
Servir avec un accompagnement, en occurrence j'avais fait de la purée de butternut qui est délicieuse et quelques feuilles d'endive.
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