750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
dentelle-broderie-tricot-cuisine-jardinage et questions environnementales de Jauneyris

Galettes de chou-fleur

1 Février 2018 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine

galettes de chou-fleur
galettes de chou-fleur

J'ai vu sur un blog ami, une recette de galettes de chou-fleur qui m'a bien plu  http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/2016/02/galettes-au-chou-fleur.html

Aussi je me suis empressée de tester cette recette en la modifiant un tout petit peu (je n'ai pas mis le curry et mis plus de farine car je trouvais la préparation pas suffisamment ferme)  et le résultat a été bien apprécié, très bon mais pas à faire trop souvent ! sinon "bonjour au cholestérol" car ces galettes sont cuites à la poêle avec un peu d'huile, enfin un peu !!! Il faut en remettre souvent du "un peu" d'huile pour que les galettes soient bien cuites.

C'est excellent et pratique pour un soir car la préparation demande peu de temps.

Ingrédients : 

  • le tiers d'un chou fleur cuit à l'eau ou à la vapeur
  • 3 oeufs
  • 80 g de farine
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à café de paprika
  • huile olive

Procédure : 

  • éplucher, émincer l'oignon et faire dorer avec un peu d'huile
  • écraser le chou-fleur à la fourchette
  • mélanger tous les ingrédients avec le chou-fleur : œufs, farine, oignons cuits, sel, poivre et paprika
  • mettre un peu d'huile dans une poêle et avec une cuillère disposer la préparation en forme de petites galettes et faire dorer sur les deux faces.

Nous les avons dégustées après notre potage sans aucun accompagnement et cela nous a bien suffit pour un repas du soir !

 Je testerai la prochaine fois la cuisson au four dans un moule silicone  Flexiplan ainsi j'éviterai l'huile mais cela risque d'être moins bon !!

chou fleur, galette 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
Sympa cette version, ça change
Répondre
J
Bonsoir Chris<br /> Tout à fait et c’est bien bon !<br /> Bonne soirée
M
Coucou ! Je n'ai jamais fait !! merci pour la recette . Bonne soirée bisous
Répondre
J
Bonjour Marie-Pierre<br /> pas de quoi, essaye tu verras c'est bon !!<br /> Bonne journée
L
Ravie que ma recette te plaise. Bises et à bientôt !
Répondre
J
Bonjour Chris Andco<br /> Effectivement délicieuse cette recette, un peu gras, l'avez vous essayez au four ? La prochaine fois je vais tenter au four.<br /> Bonne journée et merci pour vos recettes sur votre blog
N
Ma mère faisait des beignets de chou-fleur, c'était hyper bon et bien entendu hyper gras.<br /> Belle soirée<br /> Bisous
Répondre
J
Bonjour Nicole<br /> Ah oui, c'est très bon !! mais... la prochaine j'essaierai au four ce sera moins gras !<br /> Bonne journée
F
Merci pour ce partage<br /> Bises & douce journée
Répondre
J
Bonjour FéeLaure<br /> Merci de ta visite, à bientôt<br /> bonne journée
S
Bonne idée, cela change des röstis ! Evidemment il y a la friture à la poêle...., mais au four cela peut être pas mal en effet. Dîtes-nous !
Répondre
J
Bonjour Sigrid<br /> c'est effectivement très bon mais un peu gras, j'en ferai au four et je dirai si c'est aussi bon...<br /> Bonne journée<br />