un repas syrien bien bon : kebab au four, frites et salade

24 Octobre 2016 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine moyen-orientale

un repas sympathique à partager, un peu calorique à cause des frites mais une fois de temps en temps c'est bien agréable !

pour confectionner les kebabs il faut de la viande hachée en quantité proportionnelle au nombre de convives, j'en fait souvent 400g (pour deux), il en reste toujours mais nous sommes contents de les retrouver le lendemain !

Viande hachée de boeuf 400g (on peut aussi utiliser de l'agneau)
chapelure 5 belles c à s
un bel oignons émincé finement
sel poivre

Mélanger tous les ingrédients à la main ou très rapidement au mixer (au mixer le moins longtemps possible sinon la viande devient caoutchouteuse)

Former les kebabs en s'aidant d'une brochette. La préparation est posée sur la brochette et la forme est donnée en la faisant épouser la brochette puis retirer cette dernière et la poser dans un plat à four dans lequel du papier sulfurisé aura été disposé. Il est possible par beau temps de faire cuire au barbecue.

Faire cuire au four éventuellement passer sous le grill pour colorer un peu. La durée, en fait je ne sais pas je surveille !

Il est possible de mettre un petit peu de beurre sur chaque brochette, personnellement je n'en mets pas

Voilà, il ne reste plus qu'à déguster avec des frites (ou autre chose) et de la salade, c'est délicieux !!

kebab, viande, brochettte

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