Betteraves à la façon de Damas, une recette diététique...

Une entrée originale, diététique (la sauce est à base de yaourt), esthétique  ( la betterave colore en rose la sauce) et peu onéreuse !!! en bref beaucoup de qualités !!!

la cuisine de Jauneyris

ingrédients : pour 4 personnes

• une betterave ronde cuite environ 400g
• 3 yaourts Bulgares natures
• 2 cuillères à soupe de Tahiné (lire l'article "Le Tahiné, crème de sésame  un ingrédient formidable" dans la catégorie cuisine moyen-orientale) 
• ail 1/2 cuillère à café (lire l'article "l'ail un condiment indispensable" dans la catégorie cuisine  moyen-orientale)
  
• jus d'un demi citron

remarque : la quantité  d'ail est à ajuster à votre goût, il m'arrive d'en mettre plus.

réalisation :
peler  la  betterave et la couper en petits dés
ajouter les  yaourts, l'ail, le jus de citron, le sel et le tahiné
mélanger.
Présenter.

conseil : Préparer au moins une demie heure avant de consommer, afin que l'ail développe ses arômes et que la sauce prenne  de la couleur !!  (je n'ai  pas attendu suffisamment longtemps lorsque j'ai pris la photo la couleur rose n'est pas assez prononcée)
Cette  entrée se conserve très bien  au réfrigérateur  pendant 24heures.

Bon appétit !!!!!!!!!!!