Un plat végétarien: le "Hitche" : du bulgour au concentré de tomates, oignons, cumin...

Un plat simple , assez rapide à préparer  qui  fera le  bonheur des végétariens  et de tous les autres, accompagné d'une salade,  de tomates ou de pickels c'est  délicieux!!!

Ingrédients : pour   3 ou 4 personnes

• 2  verres  (150mL) de bulgour  fin
• 2  verres soit 300mL d'eau bouillante
• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
• le jus de  1,5 citron
• 1  cuillère à  café à peine  de sucre en  poudre
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• du  sel

réalisation:

• mettre le bulgour dans un saladier
• verser l'eau bouillante dessus
• laisser  refroidir, mélanger pour éviter  des conglomérats
• ajouter le concentré de tomate, mélanger
• ajouter le jus de citron, le sel, le sucre, le cumin, mélanger
• ajouter l'huile d'olive, mélanger

décorer, c'est  prêt !!        La cuisine de Jauneyris