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Haricots en grain frais, carottes, tomates et saucisses au piment d’Espelette : un délice

29 Août 2020 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine

Les haricots en grain frais arrivent, je mets des haricots cocos roses que j'achète à une petite productrice locale bio. La saison est très courte pour ce type de légumes.

Ma photo n'est pas géniale mais je peux vous assurer que c'est délicieux !

haricots en grain frais, carottes, tomates et saucisses au piment d'Espelette
haricots en grain frais, carottes, tomates et saucisses au piment d'Espelette

Ingrédients : (pour 6 personnes)

  • 1 kg de haricots à écosser (je prends des haricots cocos rose) les écosser prend un peu de temps, en général je les écosse la veille
  • 500 g de carottes coupées en rondelles
  • 4 belles tomates (je mets des tomates cœurs de bœuf) coupées en morceaux
  • 6 saucisses au piment d'Espelette (je les achète chez mon boucher qui les fabrique lui-même.)
  • sel, poivre, 
  • 1 gousse d'ail
  • crème fraîche 2cuillères à soupe
  • 200ml d’eau

procédure :

  • faire revenir les saucisses
  • ajouter les carottes, les haricots en grain, les tomates en morceaux, 
  • saler, poivrer et ajouter l'ail coupé en petits morceaux
  • ajouter 200 ml d’eau
  • faire cuire à l'autocuiseur 17 minutes
  • ajouter la crème fraîche avant d’être servir bien chaud

Bonne dégustation  !!

tomate, haricot en grain, saucisses carottes

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Féelaure 08/09/2020 13:40

J'avoue que je ne les digère pas mais c'est alléchant !
Bises et douce journée

jauneyris 11/09/2020 12:19

Bonjour FéeLaure
C’est dommage car c’est très bon.
Belle journée

lubyemy38 03/09/2020 10:18

oh !!! miam miam je vais adorer - merci de la recette bizou

jauneyris 04/09/2020 09:55

Bonjour Lubyemy
Effectivement c'est très bon ! Merci de ta viite.
Bises Normandes

Mauricette 30/08/2020 08:55

Appétissant et rapide, à adopter sans tarder

jauneyris 30/08/2020 09:29

Bonjour Mauricette
Tout à fait c’est tellement bon, le plus long est l’épluchage.
Bonne journée

Niunia18 29/08/2020 22:58

Une recette très sympa!!

jauneyris 30/08/2020 09:28

Bonjour Niunia
Merci beaucoup
Agréable journée