Tagliatelles à la fondue de poireaux et blanc de poulet

tagliatelles à la fondue de poireaux et blanc de poulet

Une excellente recette que ces tagliatelles !!

Ingrédients : pour 4 personnes

• une barquette de tagliatelles fraîches (j'utilise des Lustucru)
• 8 poireaux (j'utilise le blanc mais aussi les parties vert-jaune clair)
• 2 beaux blancs de poulet
• crème fraîche
• sel, poivre

Procédure :

• laver les poireaux et couper les parties trop vertes (je les mets dans le potage, rien de se perd !!!)
• émincer les poireaux en julienne
• mettre une c-à-s d'huile d'olive dans une sauteuse
• faire cuire à feu très doux la julienne de poireau (environ 30 min, doit être fondante)
• ajouter 1 ou 2 c-à-s de crème fraîche

pendant la cuisson des poireaux, préparer les blancs de poulet

• couper le poulet en morceaux pas trop gros
• mettre de l'huile d'olive dans une poêle et
• faire revenir le poulet en morceaux
• laisser cuire environ 10 minutes maximum

faire cuire les tagliatelles au dernier moment car elles cuisent en 5 minutes maximum

• ajouter dans les tagliatelles, 1 à 2 c-à-s de crème fraîche, la fondue de poireaux, sel, poivre
• on peut ajouter le poulet mais pour l'esthétique il est préférable de disposer les tagliatelles dans l'assiette puis le poulet au milieu

Une variante : passer au mixer la fondue de poireaux avec la crème puis mélanger avec les tagliatelles

Bon appétit....

Comments

[LUBY Emy38]

miam miam, cela va me plaire
je retiens la recette - MERCI
Biz

[jauneyris]

bonjour Luby Emy,
tu as bien raison, c'est très bon !!
Bonne journée

[IsabelleMiaou]

c'est tres bon ce genre de recette !! Miam !

[jauneyris]

bonsoir IsabelleMiaou,
Merci beaucoup effectivement c'est très bon !!
bonne soirée