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dentelle-broderie-tricot-cuisine-jardinage et questions environnementales de Jauneyris

Gratin de chou blanc, viande hachée, oeufs et crème fraîche

14 Décembre 2015 , Rédigé par jauneyris Publié dans #cuisine

gratin de chou blanc, viande hâchée, oeufs et crème fraîche...
gratin de chou blanc, viande hâchée, oeufs et crème fraîche...

recette pour 4 - 5 personnes

Ingrédients :

  • 1kg de chou blanc (j'ai utilisé à peine un demi-chou)
  • 200g de viande hachée
  • 2 beaux oignons
  • 2 œufs
  • 200mL à 250 mL de crème fraîche
  • 100g de gruyère râpée (j'utilise du comté râpé)
  • 50mL de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile olive
  • sel, poivre

procédure :

  • laver le chou et l'émincer en petites lamelles
  • recouvrir les lamelles de chou avec de l'eau et faire cuire à l'autocuiseur pendant 10minutes puis égoutter
  • éplucher les oignons et les émincer assez finement
  • faire dorer les oignons émincés dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive puis les réserver
  • faire revenir la viande hachée en ajoutant 1 c à s d'huile d'olive, la passer au mixer pour éviter les "grumeaux" puis la mélanger avec les oignons cuits
  • mettre le chou égoutté dans une grande terrine
  • ajouter le mélange viande oignons
  • ajouter la crème fraîche et le lait
  • battre les 2 œufs en omelette et les ajouter en mélangeant bien le tout
  • ajouter le gruyère râpé (en garder un peu pour le dessus),
  • assaisonner avec du sel et du poivre, mélanger
  • graisser un plat à four et y déposer la préparation
  • disposer le restant de gruyère râpé
  • enfourner à four chaud 240° pendant environ 30minutes

il ne reste plus qu'à déguster, c'est très bon !!!

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FéeLaure♥ 18/12/2015 13:13

ça a l'air super bon
Douce journée
Bises

jauneyris 20/12/2015 10:34

c'est effectivement super bon !!! Bon dimanche
Jauneyris

lysette 15/12/2015 01:08

Miam, une bien appétissante recette ! Mais mon mari ne peut plus manger de chou .... dommage !!
Bonne soirée
Bisettes de Lysette

jauneyris 17/12/2015 16:17

ah oui c'est dommage car c'est vraiment très bon !!! bonne fin de journée
Jauneyris